《川雲》安堤瓜 咖啡 &那玲瓏 咖啡 &坦桑尼亞 克里曼加羅 (半磅) ▇附提袋▇
商品編號:BD_02_001
《川雲》安堤瓜 咖啡 &那玲瓏 咖啡 &坦桑尼亞 克里曼加羅 (半磅) ▇附提袋▇
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產品介紹

川雲堅持進口高海拔頂級莊園豆的理想,給喜愛品嚐單品咖啡的老饕們,都能了解並品嚐單品莊園咖啡的魅力。 川雲更不斷設計出迷人優雅的包裝,若是送禮,我們希望那是一份表現貼心而幸福的最愛。

風味特性:

瓜地馬拉 安堤瓜 咖啡
瓜地馬拉咖啡豆種植條件得天獨厚,海拔高度,土壤氣候等條件都非常理想,可產出複雜細膩的咖啡。 其最著名的火山區咖啡,就是安提瓜,有些微的煙勳味,獨特果實香,有點藍色的生豆顏色,粒粒經手工篩選,風味獨特略呈酸性表現,屬中美洲的獨特咖啡豆。

哥倫比亞 那玲瓏咖啡
哥倫比亞 Narino那玲瓏,是種植於接近厄瓜多爾邊境,海拔約1600~2300公尺雲霧帶上的精品豆,樹種好、土壤肥沃,採收處理程序仔細繁複,品質極高但產 量少。 入口有微微的葡萄柚酸,中段轉甜,油脂感清楚而細膩,帶有香草香料的香氣,最後散發堅果巧克力的甜香,細緻變化的同時餘韻卻可在口內持續很久。

坦桑尼亞 克里曼加羅
坦尚尼亞咖啡中 表現最佳者,主要都產自於海拔高度130多米克里曼加羅火山(Mount Kilimanjaro)。 這個區域的坦尚尼亞咖啡豆,採用水洗式處理法,有著近似肯亞咖啡般如紅酒質感的酸質:柔軟、討喜的低調酸度,圓潤的口感,以及中等的黏稠度。 上等的坦桑尼亞豆喝起來質感雖與肯亞咖啡類似,但整體而言品質不及肯亞咖啡。除了綿延的餘韻之外,果香與果酸也都兼備,酸度較肯亞咖啡弱,是比較溫和的咖 啡,非洲豆的愛好者不應錯過。

 

  • 產品特性

    瓜地馬拉 安堤瓜 咖啡
    安提瓜(Antigua)這個第一流的栽植區, 具有火山土壤,與哥斯大黎加的塔拉珠區(Tarrazu)的土質一樣。安提瓜的咖啡種植於離首都瓜地馬拉市約一小時車程的火山山腹上,與哥斯大黎加相較更 能保留各自的特徵,主要還是因為它比哥斯大黎加有較多的微氣候,而氣候更是強烈影響豆子的特徵。 它那酸、甜和質感是多麼地完美協調,味道完美圓潤,加上一絲絲的煙勳味,更強調了它的深鬱及神秘;總而言之,有人就是願意一輩子只喝瓜地馬拉的咖啡。

    哥倫比亞 那玲瓏咖啡
    哥倫比亞那玲瓏省的精選豆,生豆顆粒較小,因栽種 於高海拔的南方省分,咖啡採收期約在每年的年中。其實那玲瓏這個省的優質豆不少,隨著各國貿易商逐漸派駐採購代表在哥倫比亞,呈現出良性競爭狀況! 那玲瓏省每年總產量約15萬袋,而屬於精挑豆的部份約只有6000袋,優異精品那玲瓏的咖啡農,於海拔超過2000公尺高的地區栽種,生產出哥倫比亞最優 質那玲瓏。

    坦桑尼亞 克里曼加羅
    Kilimanjaro克里曼加羅,產於非洲大陸 的最高山岳地帶吉利馬札羅山,高度三千英尺至六千英尺的山岳地帶,是最適合栽培咖啡的地區。濃郁且俱甘甜味,酸度均衡香氣濃厚。 位於非洲的坦桑尼亞,咖啡出口在整個國民經濟中佔有重要的地位。大體上說,坦桑尼亞的咖啡豆具有非凡的品質。重要的產區在北部接近肯亞的山區,例如在臨近 克里曼加羅(Kilimanjaro)山的莫希(Moshi)區出產的上乘坦桑尼亞查格AA級咖啡(Chagga AA),便以其顆粒飽滿,芳香四溢的品質而聞名。 坦桑尼亞咖啡絕對有與鄰國肯亞相較的實力,可是該國咖啡品質控管不嚴,許多處理過程中的草率往往破壞了咖啡的品質(例如運送)。品質好的坦桑尼亞咖啡分成 AA與A級,一般來說圓豆價格最高。